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「珍奶」华丽变身 成甜点、Pizza、泡芙、蛋糕引热潮

2020-06-11
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「珍奶」华丽变身 成甜点、Pizza、泡芙、蛋糕引热潮

「珍奶」华丽变身 成甜点、Pizza、泡芙、蛋糕引热潮
爆浆黑糖珍珠伯爵(图: 微甜室提供)


 

炎炎夏日让人在街头上很想手拿一杯清凉的手摇饮来消暑气,若说饮料杯中的「王」,一定非「珍珠奶茶」莫属!珍奶不只台湾人喜欢,更是受到国际友人的喜欢,成为台湾必嚐的美食之一,也成为许多饮料店跨足国际的人气产品!究竟有多受欢迎呢?根据台湾连锁暨加盟协会统计,每一年大约可以卖出10亿杯,在全球甚至牵动了500亿美元的产值。但珍珠奶茶的吃法越来越多元了,除了做成冰棒,甚至还被业者做成珍珠奶茶甜点、Pizza、泡芙以及蛋糕形式,台味招牌饮品华丽变身秀正式登场,或许就不用担心不能用吸管喝珍奶了!
 


「珍奶」华丽变身 成甜点、Pizza、泡芙、蛋糕引热潮
Checkers皇家伯爵珍奶飨宴(图:台北凯撒提供)
 

台北凯撒Checkers于6月中推出可以用「吃」的珍珠奶茶甜点,以皇家伯爵珍奶系列来做成甜点飨宴,餐厅点心坊师傅使用顶级的TWININGS唐宁皇家伯爵鲜奶茶加上蜜渍珍珠设计而成梦幻甜点!


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Checkers珍珠伯爵鲜奶酪(图:台北凯撒提供)

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Checkers焦糖伯爵珍珠慕斯蛋糕(图:台北凯撒提供)

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Checkers法式珍奶泡芙(图:台北凯撒提供)


其中外型本身就激似一杯迷你珍奶手摇饮的「珍珠伯爵鲜奶酪」,质地轻盈爽口,充满伯爵茶香的鲜奶酪,淋上薄薄一层的奶泡和咕溜的珍珠,再巧妙以巧克力捲替代吸管,令人「会」心一笑;还有一款是利用口感绵密滑顺的奶茶慕斯与浓郁香甜的焦糖所做的「焦糖伯爵珍珠慕斯蛋糕」;法式作法的「法式珍奶泡芙」,里头就包裹着醇厚迷人的奶茶卡士达酱与粒粒晶莹剔透的Q弹珍珠。


「珍奶」华丽变身 成甜点、Pizza、泡芙、蛋糕引热潮
珍奶PIZZA(图:台北凯撒提供)


值得一提的是,已成为Checkers的招牌「珍奶Pizza」,选用义大利进口杜兰小麦粉手桿PIZZA饼皮,铺上现煮的Q弹珍珠和浓浓奶茶香卡士达酱再送入义大利进口要价200万的窑烤炉,光是从窑烤炉刬出热腾腾珍奶Pizza的那一刻,光靠「珠圆玉润伴奶香」,再加上一拉开时的起司牵丝画面,就产生垂涎欲滴的即视感,相当令人心动!

另外,台北凯撒为推广伯爵珍奶的系列餐点,即日起至台北凯撒大饭店FB粉丝团的「寻找今夏珍爱」活动贴文按讚并留言写下您心目中的「珍爱」是哪款餐点,有机会获得Checkers价值1,716元平日双人午餐。台北凯撒目前也推出新品试吃价优惠:平日下午茶420+10%元、平日午餐580+10%元、平日及週日晚餐680+10%元、週六午晚餐及週日午餐780+10%元、假日下午茶490+10%元,最低下杀69折起!同场加映「豔夏黄桃派对」,焗烤奶油蜜桃鸡、酥炸鱼佐蜜桃酱、蜜桃优格慕斯蛋糕、白酒蜜桃冻等!



「珍奶」华丽变身 成甜点、Pizza、泡芙、蛋糕引热潮
爆浆黑糖珍珠伯爵(图: 微甜室提供)


无独有偶「MJ Handmade Patisserie 微甜室」也出了一款溶岩、爆浆一次来的「爆浆黑糖珍珠伯爵」蛋糕,而且这款蛋糕,也融入好吃、美观、可玩性,甚至能拍照打卡等要素!业者在製作爆浆黑糖珍珠伯爵时,选以知名 TWG 伯爵茶汤融入麵糰製作出伯爵茶香浓郁的戚风蛋糕,乘载着特调可流动伯爵奶油香缇及黑糖熬煮珍珠,当甜点控们收到蛋糕的当下,拉开围边纸那一瞬间,伯爵香缇及黑糖珍珠如瀑布般流下,相当疗癒。但有点可惜的是,因为要小心拿取,目前仅提供「自取」,但这款蛋糕的订单却不因「自取」,还是让业者应接不暇,消费者可要先行预订耐心等候排程製作!


目前在网路上掀起热络讨论的「MJ Handmade Patisserie 微甜室」,由 Maggie 周媚虹及 Jerry 吕侑桐成立,两人由纽西兰饭店管理学院毕业后则返台工作,历经五星饭店及连锁餐饮中的各岗位,学得一手好手艺。有鑒于很多消费者想吃甜点,却又担心过胖或是身体疾病问题,无法任意品嚐,因此以少油、少甜、少糖及多元的方式製作,让任何族群皆能品嚐到甜点的美味及幸福。


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焦糖杏仁鹹奶油(图: 微甜室提供)

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法式巴斯克凤梨派(图: 微甜室提供)

「珍奶」华丽变身 成甜点、Pizza、泡芙、蛋糕引热潮
综合莓果优格(图: 微甜室提供)


「微甜室」除了这一款「爆浆黑糖珍珠伯爵」蛋糕相当热销外,另外「焦糖杏仁鹹奶油」蛋糕,也以Butter与Cream鹹香好滋味,在甜品市场上掀起了热潮,这款源自古老欧美文化,结合香草夹製作海绵蛋糕,夹层抹上香浓鹹奶油,搭配以焦糖杏仁脆片,增加口感层次,而且一入口鹹甜滋味与交织的香气,也在交融出「好口碑」!除此之外,目前「微甜室」提供自取的还包括──「蓝莓甜馨」、「慕丝淋季节水果」、「综合莓果优格」;可宅配则有「焦糖杏仁鹹奶油」蛋糕」、「法式巴斯克凤梨派」可宅配,相关蛋糕分6吋及8吋、价位于$380~$1,180之间!但由于「微甜室」蛋糕在网路上相当热门,民众一定要提早预订!相关讯息可至「MJ Handmade Patisserie 微甜室」的FB或IG查询!

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